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                颜值出众素雅清香,槐花真的能吃吗?

                发布日期:2020-04-28 14:10:55 来源:盈彩网 浏览次数:- 字号:

                  

                  谢√尽芳菲四月中,忽来清气透帘笼。

                  又是一年槐花香,每到四五▃月份,乡村的庭前屋后,会挂满一树树洁白晶莹的槐花。槐花既╱可以观赏,也可以食∞用以及入药,还是五花茶中常有的主角。今天,我们邀请广东省中医院药学部的龚又明中药师给大家介绍下槐花。

                  

                  本文受访专家:龚又明 广东省中医院中药∏师

                  龚又明介绍Ψ,槐树在我国大江南北都有种植。槐树分为槐和刺槐两种,在我国,用来入药的是槐的干燥花或者︽花蕾,在初夏花开放或花蕾形成时采收。槐树花称为“槐花”,而花蕾〓称为“槐米”。

                  槐花和槐米具有∩凉血止血,清肝泻火的作用,常用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄[nǜ]血,肝热目赤,头痛◣眩晕等症状。槐树的果实叫槐角,也有↑凉血止血的作用。

                  1、清热解毒

                  

                  槐花味ζ道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功∞效。

                  2、凉血止血

                  

                  槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著卐疗效。

                  3、防止血管硬化

                  

                  槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢↙复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。

                  

                  槐花、槐米、槐角⌒除了入药,也是很好的食材。最简单的就是槐花茶,可用槐花、菊花和少许绿茶同泡,清香扑鼻,略带苦甘。也㊣ 可以用槐花、枸杞煮粥,味道清甜。

                  另外槐花用淡盐水洗干净后,控干水分,掺入少许面粉揉搓,在蒸屉上铺成薄薄一层,蒸熟后蘸着蒜水吃,微酸爽口。

                  槐角则可以腌制成小菜下酒下饭,或者泡制槐角茶饮用,不但凉血止①血,对高血脂高血压患者也大有裨益。槐米则因☉为寒性较重,主要是做药用。

                  

                  槐花吃法

                  1

                  槐花炒蛋

                  

                  1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

                  2.热油。

                  3.倒入搅好的蛋液,用筷子∴快速滑散。

                  4.出锅盛盘。

                  2

                  清炒槐花

                  

                  1.炒锅内加少量油烧热。

                  2.倒入槐花快速煸炒。

                  3.加入适量盐和醋▓,翻炒出锅。

                  3

                  凉拌槐花

                  

                  1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。

                  2.加适量盐和橄榄油拌均即可。

                  4

                  蒸槐花

                  

                  1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉※按2:1的比例混合)。

                  2.搅拌均匀,使每粒槐花都能☆沾上面粉。

                  3.上锅大火蒸20分钟。

                  4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。

                  5.开吃。

                  5

                  槐花〖煎蛋饼

                  

                  1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

                  2.不粘ω 锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压』平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅○啦!

                  6

                  槐花馅饺子

                  

                  1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方【向,搅打上劲儿。

                  2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅」拌均。

                  3.包饺子、煮饺子。

                  4.开吃。

                  7

                  槐花肉包子

                  

                  1.槐花焯水过凉,挤干水份。

                  2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

                  3.将槐花、肉丁、小葱、海米▆加盐拌均,调成包子馅。  

                  4.将△发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

                  5.包好的包子盖上湿布,室温ㄨ下二次饧发。

                  6.入锅大火蒸制,上汽后继续№蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。

                  8

                  煮槐花粥

                  

                  1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。

                  2.煮至米◆烂后,加入槐花,小火煨煮至◎沸,即成。

                  9

                  槐花鸡蛋汤

                  

                  1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。

                  2.槐花入锅。

                  3.待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子¤推开,烧开即成。

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                  腌槐花酱

                  

                  1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。

                  2.加卐白糖搅拌。

                  3.静置一天。

                  4.柠檬1个,榨汁备用。

                  5.将槐花倒进锅中加热,加入々柠檬汁,小火翻炒。

                  6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。

                  7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。

                  11

                  槐花泡茶

                  

                  1.将洗净的槐▼花晾干。

                  2.密封收藏起来放在冰箱里□。

                  3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。

                  长期保存小窍门

                  

                  槐花焯水后挤去多余水份

                  在冰箱里冷冻保存,即可随吃随取

                  注意:槐花性凉,所以平常脾胃№虚寒的人不宜过多食用。

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